北京著名皮肤病医院 https://yyk.99.com.cn/fengtai/68389众里寻它千百度，慕然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好我是珠珠。
我们的粽子又称为“筒粽”，由粽叶包裹着糯米蒸制而成，是我们国家传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就出现，最初用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成了端午节庆食物。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包红枣的北京枣粽，南方则有包豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋*等多种馅料。而吃粽子的风俗，千百年来是每年农历五月初五，中国每家每户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
全国各地的粽子不光味道不同，形状也会随地区不同而不同。像北京的粽子个头较大，为斜三角或者三角形。而广东粽子为南方粽子代表的品种，广东粽子和北京粽子相反，个头较小，正方形—（金字塔），后面隆起一小尖角。品种较多，除了鲜肉粽和豆沙粽以外，还有以咸蛋*、鸡肉、香菇、绿豆、花生等作为调配的什锦粽，风味更为独特。
端午节临近，汕尾现在大街小巷都可以买到这里当地的端午特色美食。像在这边最为经典的组合就是粽子和粽粿。
这里端午节吃的咸粽最为常见，而常见咸味的一般由豆子、卤肉、蛋*等多种馅料组合而成。就好比说我们常见的蛋*肉粽，肉粽口口都有肉、选的是肥瘦相间的五花肉，咸香糯美，肥瘦相间的粽子最是吸引人，不会咬起来没劲，也不会过于肥腻，因为肉都是先煮到绵密再放进粽子里，肥肉占着糯米来上一口最香了！如果能幸运地咬到蛋*，蛋*沙沙的口感也是很香。
在汕尾端午节还有一道经典小吃，粽子的搭档—粽粿。一般平时是很难吃品尝到，只有在端午节前夕，街上才会有人售卖粽粿，粽粿的外形像龟苓膏一样，但是它富有弹性、呈棕色。制作粽粿并不复杂，跟其他粿类差不多，是用糯米做成，而后在糯米粉里加上食用碱，也就是传统的粿类配方一样，再将其搅拌在糯米粉中，用手反复揉搓，搓成一个大块圆形，放在蒸屉上面蒸熟1-2个消失，确保整块粽粿熟透。蒸熟的粽粿，吃的时候蘸着白糖，味道也是清香隽永。
端午节的传统已经是流传几千年的习俗了，这些既相同又不相同的节庆美食，都是我们的先辈为我们努力传承下来的手艺。这让我不禁感慨：农耕文化深厚的我们，加上信奉天地的传统意识，让每一个节庆都变得独特和富有韵味。或者是这样的特殊性，让我们总会在春节想起母亲煎的鸡蛋甜果、在清明节吃的鼠壳粿，在冬节里吃着一碗热气腾腾的黑芝麻流心汤圆。到了端午就是一颗颗棱角分明，包含爱意的粽子了吧！
