#梅州#梅州，广东省省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界处，东部与福建省龙岩市和漳州市接壤，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连，是粤闽赣边区域性中心城市，全国生态文明建设试验区、广东文化旅游特色区、也是广东省的重要电力基地之一。
梅州是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，同时也是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市、中国十大最具安全感城市、中国十佳绿色环保标志城市……接下来给大家介绍几种梅州的特产。
梅州英冠腐竹
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，梅州英冠腐竹是梅州大浦的特产，其韧劲很好，经煮不烂，有嚼劲，是烹饪煲汤等的佳选，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
大埔豆腐干
大埔的豆腐干有近二百多年的历史，是广东梅州市大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。其特点质坚韧，有弹性，甘、咸、香、鲜四味俱全，可以下酒，佐菜，外地游客及海外侨胞回乡都会带的特产，是送礼绝佳品，早在年就已被评为《广东省名牌优质食品》，深受大众喜爱。
大埔豆腐干制法是以上等黄豆为主要原料：香料以肉桂、花椒、八角、豆蔻、丁香、甘草、公丁、桂皮、砂仁、大小茴香等十多种药材磨成粉末，用山黄栀或柠檬冲制在开水锅里，染成淡黄色。
大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产，香酥且有弹性，咸中带甜，咸甜适中而不腻，美味可口，耐人寻味，独具一格。早在年就被广东省评为名牌优质产品，外地游客及海外侨胞回乡都会带本特产，深受大众喜爱。
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