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-行缘在汕尾NO.期-
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-是的，汕尾人过年要吃很多东西-
俗话说的好，每逢佳节胖三斤，但是对于汕尾人来说，往往不仅仅三斤。
在汕尾这个美食天堂，汕尾人总能把每一个节日做成吃播节目，而中国人最大的节日-春节，当然也不例外。
从腊八开始直到年二十，汕尾人可谓是每一天都有东西可以做，当当一个粿字，就能吃上个星期。
以前在农村的时候，每到过年全家上下该跺跺，该炊炊，好生热闹。
-从腊月二十五吃到年十五-汕尾人的年货多到可以把整个正月都吃完，下面就让我们一起来看一下那些属于汕尾人的年货。
?腊八-28
-炊年糕-
年糕可谓是汕尾人年货的重头戏，不管是出于吃货的心态，还是拜神的传统习俗，可谓是汕尾人过年必备。其中最经典的做法当属用蒸好的年糕蘸上蛋液，下锅用小火慢慢油煎，十分讨喜。年糕煎后裹满的蛋液，如果喜爱甜食的汕尾人，还会加上些许白糖，一口入嘴年糕软嫩，外表的蛋液却脆爽。
?腊月25-28
-蒸发粿-
在汕尾，很多时候美食的制作往往也和传统习俗有关，过年拜神的必备祭品-发粿，小时候，什么年货都可以缺，发粿一定不能少。
这发粿炊的时候，要会“四面开花”，这样子的发粿才是“发”，来年才会发财，一路发发发，没有开的发粿，是不能被用的。
?腊八-腊月二五
-油角-
说到这做“油角”，红卫人说第二，肯定没有人敢说第一，红卫人的油角外边酥脆有不过火，这一丝一毫都是多年的火候。
用特殊的面粉擀成小皮，包上芝麻花生等甜馅，包成元宝的形状，汕尾人对明年的美好寓意参透在年货的每一个小细节里面。这炸油角才是真的体现功夫的时候，这一站就是一个小时，只能用极低的小火慢慢炸，炸到表面金*。
▲腊月28-29
-剁鱼丸-ΞΞΞΞΞ
等到了三十夜的前几天，腊月27-29，家家户户就开始做鱼丸了，丸子，一定是每一个汕尾人过年饭桌会出现的。
汕尾人把做鱼丸叫成剁鱼丸，这鱼丸做的好不好，可就是过年饭桌上要讨论的话题了。
▲腊八-29
-做印粿-//
陆丰人的龟印粿是年货必备了，作为过年的礼节互相赠送，传统意义上有包咸的，也有包甜的，各地又有不同。
一般咸的为红印粿，甜的为鼠壳粿，里面包满了馅料，这时候如果没有一壶好茶，大概一个就很腻了。
●腊月28
-炊松粿-
松粿，当属一做好就吃的为妙，传统的松粿有黑糖，白糖和芝麻三种，如今市面上为夹心芝麻的为主了，汕尾很多地方的习俗，还规定了腊月28就做松粿。
●腊月27-29
-过年做菜头丸-
说菜头丸，如果不说一下碣石，那肯定不是一枚合格的吃货，到了三十夜前夕，碣石人家家户户都要做这菜头丸。
碣石人过年的餐桌人要是少了这菜头丸，就不完整了，最好吃的做法，要数煎至焦*然后蘸取辣椒酱为kiang～
●正月20
-梅陇菜包粿-
ΞΞΞΞΞΞ正月20梅陇摆排场，梅陇整个镇家家户户都会邀请自己的亲朋好友，到家里吃排场，这其中的年货啊，少不了梅陇正宗菜包粿。梅陇的菜包粿，是其他地方没有办法代替的，特质的表皮，内馅的独家调制，对于梅陇人来说，只有这正月20过了，年才能算过。
汕尾人的美食，往往和神灵，节日有关，也代表了我们这群人满满的仪式感。
每年过年，不管离的家再远，这年不回，就真的没有仪式感了。
屏幕前的汕尾人，你回到家了吗，家里的年货早就备好了，就等你了呀！
晚安，我们明天见
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