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-行缘在汕尾NO.期-
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汕尾人的端午节一定不会只有一种粽子
”汕尾粽子图鉴，又是一年端午节“
日子总是如风随行，而今年的端午节却格外的晚，还被称为本世纪最晚的端午节。
今年因为疫情，海城的龙津溪，市区的品清湖纷纷取消往年的龙舟比赛，但是好在汕尾人过节的仪式感，还能体现在食物上.
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市场上早早的卖起了粽子，在粽子上，汕尾人也没少下功夫.
首先就是他的名字，由外形可以分条粽，三角粽，五菱粽，产地又分东海粽，马宫粽，海城粽，各式各样，今天我们就来说一下：汕尾的粽子图鉴.
“汕尾-一个集齐粤，客，潮的地方”
汕尾粽子图鉴众所周知，汕尾是个多元文化地，市区有说粤语的红卫渔民，陆河有说客家话的客家人，三甲地区又和潮汕十分相似.就这样在食物上也孕育了各式各样的美食，他们相互融合，成就最不一样的汕尾美食，这一点在粽子上，体现的淋漓尽致.
-粽子①：各镇区大同小异的传统粽-
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首先就是全国统一的传统粽子，在汕尾人眼中，却也能分类，比如海城做的的就叫海城粽，马宫做的叫马宫粽。在这些大同小异的粽子中，其中最属说粤语的红卫村，做的红卫粽最为有名.
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▊要18元一个的红卫粽▊
zongzi
是的，今年红卫粽已经涨价到18元一个了，说到差别，其实又和其他镇区的并无太大区别，只是在用料上比较厚实。
鸭蛋务必选流油的，肉一定要带着一大口肥肉，最后就是上了煮好的绿豆和红豆混合，一到5月节，整个红卫村都在做粽，销往全国。
-②-
▊可甜可咸，不可双拼▊
zongzi
///粽子一般都分为甜咸两种，但是不能和潮汕那样子双拼.往往为了提升口感，会有人在甜粽上加入猪油，这下子整个粽子充满了猪油的香气，更加留香唇间。
还有一些地方的吃法，就是在吃咸粽的同时，蘸取白糖食用，甜咸合一，在口腔却能完美融合。
这些粽子，一定有人没吃过
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▊各镇区叫法不同：栀粽，碱粽▊
zongzi
在汕尾，粽子一定要有叶子吗？不一定。
这种粽子各地叫法十分不同：海丰叫：”枧粽，栀粽，支粽“，陆丰有一些叫：”碱粽“，陆河叫：”水粽“。
做法就是将晒干后的檨叶洗净，加水熬制成檨叶水，和入糯米粉浆。
随之沁人心脾的清香扑鼻而至，加进小苏打，这种碱性的白色粉末我们汕尾话叫做“枧”，这大概是把这种粽子叫为“枧粽”的原因吧
最有趣的是，蒸好的它装入盘子中，要拿线隔开才是传统的做法！隔成如图一小块一小块！特别好吃！
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枧粽吃起来略显苦涩，有些人就好这独特的口味，但许多人还是蘸着白糖或红糖吃，出入口微苦后留余甘甜.
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▊果冻一样的凉粉粽▊
zongzi
在遮浪和海丰，陆河等地方，有一种好像果冻一样的粽类，当地叫凉粉粽，里面还会加入一些马蹄。
用薯粉和栀叶调成的粉浆做成，也许为什么叫”粽“，就来源于”栀叶“，这做出来的凉粉粽，晶莹剔透，像极了果冻。有趣的是，就连这样子的粽子，汕尾人还是离不开要蘸糖吃。
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--写在最后--
今年因为疫情，端午节着实少了一些热闹，好在还有美食慰己心灵，每个镇区都有自己的传统美食，整体相同又带着一丝不同。你是哪里人？你们家乡吃什么粽，我们留言区见，最近记得存午时水
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