华南师范大学石牌校区的专业有：教育学、美术学、教育技术学、应用心理学、思想*治教育、俄语、日语、哲学、特殊教育、马克思主义理论等。
教育学：该专业学生主要学习教育科学的基本理论和基本知识，受到教育科学研究的基本训练，掌握从事教育教学工作等方面的基本能力。
美术学：该专业培养热爱美术事业、面向现代化、面向世界、面向未来的高级美术人才。培养学生具有扎实的绘画理论基础和纯熟的绘画技巧，有较强的创新思维能力的专门人才。
教育技术学：该专业培养具备良好的*治思想素质和人文科学素养、开阔的国际视野、较强的创新精神和实践能力，系统掌握教育技术学基本理论、方法和技术的高素质复合型人才。
应用心理学：研究心理学基本原理在各种实际领域的应用，包括工业、工程、组织管理、市场消费、社会生活、医疗保健、体育运动以及*事、司法、环境等各个领域。
思想*治教育：主要研究马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论、思想*治教育等方面的基本理论和知识，了解人的思想品德的形成、发展、变化的规律，以及向人们进行思想*治教育的规律，多在中小学校进行思想品德的教学等。
俄语：该专业学生主要学习俄罗斯语言、文学、历史、*治、经济、社会文化等方面的基本知识，受到俄语听、说、读、写、译等方面的语言基本技能训练。
日语：学生应具备外语运用能力、文学赏析能力、跨文化能力、思辨能力，以及一定的研究能力、创新能力、信息技术应用能力、自主学习能力和实践能力。
哲学：基本修业年限为四年，授予哲学学士学位。哲学是以各门具体科学为基础，以整个世界的普遍规律为研究对象，又对具体学科进行理论指导。
特殊教育：该专业培养具有良好思想道德品质、扎实的普通教育和特殊教育的知识与较强的教学实践能力，能在特殊教育机构及相关机构从事特殊教育实践、理论研究和管理等方面工作的复合型人才
马克思主义理论：主要研究马克思列宁主义、马克思中国化的重要理论成果、毛泽东思想、邓小平理论等，培养能在**机关、外事部门、高等院校从事实际工作的高级专门人才。
华南师范大学石牌校区是华南师范大学“一校四区”（石牌校区、大学城校区、南海校区、汕尾校区）格局下的校区之一，是华南师范大学的主校区，被称作“华南师范大学校本部”或者“华师本部”。