每天醒来总要面对人生三大难题
早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
一日之计在于晨。能够吃份满意的早餐才有动力开启美好的一天。
但对于吃什么早餐，每天都要纠结十分钟，吃腻了豆浆油条，包子白粥。还有其他选择吗？
答案是：当然有啦！！！
南南身为广东人民，在吃这方面绝不含糊。
广东地区的早餐，可谓种类繁多，任君挑选。不过，要问广东人早餐最爱吃什么，排在top1的应该就是肠粉了。
肠粉在广东人民心中的地位，就好比热干面在武汉，小笼包在上海，螺丝粉在柳州。
可能很多外地小伙伴会误认为是猪大肠之类的内脏，毕竟他们觉得广东人什么都吃。“广东人吃福建人”、“小孩子被做成煲仔饭”......
南南只想说广东人民很善良的......
肠粉其实是一种用米浆蒸制成小食，只因形状像大肠，所以被称为肠粉。由于各地区的饮食习惯不同，因此口味也有所差异。
肠粉因做法不同分为布拉肠粉和抽屉式肠粉。街上随处可见的早餐店多为抽屉式肠粉，制作速度快,效率高，满足上班族学生*的快节奏。
在茶楼吃的肠粉一般为广式肠粉。广式肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，酱料一般是酱油，配菜多为生菜，其配料只有一到两种，因此精致小巧，口味清淡。
而潮汕肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样，较为丰富多样。
广式肠粉
潮汕肠粉
一份肠粉好不好吃，除了米浆和配料，酱汁也很关键。
广式肠粉的酱汁通常用酱油、冰糖、油、鸡精和水煮制，味道咸中带甜，属于水状。
潮汕肠粉的酱汁倾向于用芝麻酱、花生酱、沙茶酱组成，酱汁由稀至稠，变化多样，更有些泡在酱汤当中。
南南团队中一位小姐姐的家乡，肠粉的酱料更为特别。
汕尾的陆丰地区，那里的肠粉更偏向于潮汕肠粉。一份肠粉，用料丰富。鸡蛋、肉沫、火腿、腊肠、生菜、豆芽等，但最特别的，还是所用的酱料不同。
这是一种用蒜特制成的酱料，称为蒜头油。
热油蒜末爆炒出香味，加入适量的水、盐、鸡精、酱油，滚熟后加入生粉勾芡，就能制作成蒜头油。
摆盘蒸好的肠粉，淋上热气腾腾的蒜头油，加上一勺辣椒酱，是记忆中的味道。
广东的饮食文化丰富多样，光是一样肠粉就有几种吃法。广东的文化值得我们去发现、去探寻。
好了！南南决定明天早餐吃什么了。
吃肠粉！！！
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编辑：KKi