汕尾农家美食。
中新网北京9月30日电台湾《联合报》近日发表了介绍广东省汕尾市特色美食的报道。
报道指出，汕尾特色美食十个指头数不完，有冬节蛤、扁实面、菜茶、层糕粿、菜包粿、汕尾薄饼等。
冬节蛤是汕尾一带的小吃，一般冬至时家家户户都会做。其形状与蛤蜊的肉相似，且馅料多样，有卷心菜、猪肉、腊肠、香菇，以及汕尾干货虾仁、鱿鱼脯等食材，味道鲜美。
扁实面(云吞面)是汕尾一大特色，会放入较多配菜，比如叉烧、烤肠和花生等。云吞口感润滑，面入口有弹性。还有另一种吃法——干捞扁实面。
菜茶又称丁茶，属于节日食品。配料非常丰富，加上熬制的骨头汤，味道清香。食材包含：菠菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、鱿鱼、虾仁、腊肠、炒米、花生米、胡椒、骨汤或鸡汤、特制香茶等，丰俭由人。
层糕粿是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时放上一些配料，比如蝞(一种像虾的水生动物)、花生米、腊肠、菜脯等。吃层糕粿时，要蘸一些香油。
汕尾特色美食：菜包粿。
菜包粿是汕尾特色小吃。要做精、巧、细、好的菜包粿，需要许多道工序，选用刚收成的新粘米配搭适量的新糯米，撞成细细的碎粉，在烈日下晒干，做出薄、有弹性、不破的垛皮，再包上精美的内馅，蒸熟了马上涂上生油，洒上香菜，趁热点上佐料吃。
汕尾薄饼也是汕尾特色小吃，是清明节的传统节日食品，还有甜薄饼和咸薄饼之分。
陆丰虾姑，学名叫管虾，也叫琴虾。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味。
潮汕赤蟹，即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹，为广东潮汕地区的著名海产。上好的养殖膏蟹，腿粗肉满、膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。(完)