都说“食在广州”，其实与广州同在广东省的潮汕大地，也是美食的硬核之地。各种小吃与美食琳琅满目，从早吃到晚你都吃不完，俗话说能吃是福，所以有时候真的很羡慕潮汕人。
潮汕是今天汕头、揭阳、潮州和汕尾四个城市的统称，在地理位置上处于广东省东部沿海地区。虽然潮汕地区物产并不丰饶，但是凭借靠海的地理优势加上潮汕人民的智慧，使得潮汕地区的美食异常丰富和多样化。
作为潮汕人的我，今天就要来带大家去看看潮汕地区从早到晚都有哪些好吃的美食！如果想去潮汕地区开始美食之旅的，记得先看完下面的美食介绍哦。
早餐
一日之计在于晨，潮汕人的早餐实在太丰富了，有肠粉、洪阳粿汁、汤粉、珍珠菜和益母草煮的汤、隆江猪脚饭等等，没错，就是那个“在广州和深圳永远有吃不完的猪脚饭”的猪脚饭，隆江猪脚饭在起源地隆江镇那边是当早餐吃的。
潮汕肠粉潮汕肠粉跟广式肠粉最大的不同在于酱汁，广式肠粉酱汁是用酱油加其它调料熬出来的，潮汕肠粉的酱汁则是用猪肉香菇蒜头等熬制的，非常香。潮汕肠粉只是个统称，各个地区还是有略微的差别的，特别是潮州那边会加花生酱。
洪阳粿汁，可做早餐也可以做午餐，洪阳粿汁的主料是用番薯粉加水调制蒸熟而成，在经过晾干的步骤，切成不规则形状，吃起来粿皮爽脆，清香爽口，跟河粉是完全不同的感觉，大家有去普宁洪阳的朋友可以去试试。
珍珠菜益母草。珍珠菜与益母草是两种不同的菜，潮汕地区的人们会将这两种用来煮汤，加上肉片或者猪杂以及粉面，就是一碗热气腾腾的早餐。
而且这两种是有一定的功效的，珍珠菜可以祛湿、凉血解毒；益母草则可以入药，有活血调经、利尿消肿的功效。但要注意的是益母草属于凉性，长期吃会容易损伤脾胃，特别是孕妇最好不要吃。
隆江猪脚饭。在隆江镇，猪脚饭是早上和午饭吃的，一些出名的老字号不到中午11点就卖光了，想要吃上一口软糯鲜香的猪脚饭，得大早上七八点去才有得吃。
以前很多劳动工作者还有出来赶集的都是只吃早餐和晚餐的，早餐要吃高热量的才能够维持体力到晚上，所以那时候都是早餐吃猪脚饭，久而久之就形成了早上吃猪脚饭的传统。
午餐
潮汕人的午餐相对来说要简单一点，不过也是有很多种类可以选择的。
普宁牛肉粿。最难忘的就是我在普宁读高中时候吃的牛肉粿，前两年回去看已经搬走了。粿条炒好后，再用沙茶等配料大火炒牛肉和芥蓝，加上淀粉水勾芡，完成后淋在粿条上面，一份热腾腾香味十足的湿炒牛肉粿就完成啦！
捞面。捞面顾名思义就是拌面，北方多用臊子，潮汕的捞面多用瘦肉片、肉卷加上沙茶酱等，跟本地的手工面条拌匀，味道非常不错，而且很实惠，是当地学生午餐的首选。
普宁豆干。采用大豆、薯粉、石膏和卤水制作而成，起源于普宁光南村，正宗的光南豆干中间会有一个方形的凹印，象征着古代的官印。普宁豆干外皮柔韧酥脆，内里白嫩爽滑，蘸上辣椒醋，味道十分鲜美有特色，让人一吃难忘。
炒粉签。跟炒粿条大同小异，原料是当地产的粗的红薯粉条，加上肉末、虾仁等炒熟，再加上韭菜一起炒匀，咸香适口，非常好吃。
牛肉丸汤粉。汕头那边盛产牛肉丸，整块牛肉用铁棍敲打成肉糜，再手工或者机器搅打，最后挤成丸子状在热水里定型。好的牛肉丸非常弹牙，真的可以打乒乓球，咬开一口里面肉汁饱满，配上粿条煮成汤，加上潮汕特制的蒜头酥，味道十分鲜美。
澄海卤鹅。澄海的狮头鹅非常出名，体型硕大而肌肉肥厚，且肉质优良，非常适合用来卤。质量好的卤鹅能够做到色泽如琥珀般有光泽，同时肉质软嫩鲜香入味，搭配上米饭简直美滋滋。
晚餐
潮汕人的晚上，是大排档的天下，香港称之为潮州打冷。各种各样的生猛海鲜，还有生腌螃蟹，鱼饭，砂锅粥，以及各种油炸小吃，在大排档都可以吃到。
丰俭由人，点完菜选择自己喜欢的做法，然后老板就会给你做好端出来，吃的是一种烟火气和人情味。
宵夜
姜薯糖水潮汕人的宵夜，除了各种各样的大排档和深夜肠粉之外，还有一种非常受欢迎的美食，那就是潮汕甜汤。甜汤其实跟广州的糖水大同小异，不过潮汕地区的糖水会添加当地特产的东西进去，比如姜薯甜汤。还有一些是潮汕特有的品种，比如鸭母捻，清心丸，有冰镇也可以加热，不论寒冷或者炎热的天气，你都能够喝上一碗舒适的甜汤。
除了以上的三餐+宵夜，潮汕还有各种各样的小吃，你在一天中任意时间都可以吃得到。
萝卜糕
老妈宫粽球
蚝仔烙
猪肠胀糯米
鼠壳粿
无米粿
鲎粿
欢迎各位来潮汕品尝各种美食，有闲来吃茶！