随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，夫妻街头卖“大锅”小吃，30元一盘遭哄抢，隔条街都能闻到香味！
这是我们老家附近菜场的一家特色卤味店，摊主是一位夫妻，露天的摊位前摆着一口大铁锅，里面炖着色泽诱人的卤味，五花肉、大肠、猪心、莲藕、豆皮、千张等食材应有尽有，每当有食客光顾，老板就会熟练地从里面夹取各种食材，选好后过称，用刀切成合适大小，用袋子装好后，倒入少许卤汁，这样一份美味的卤味就完成了。
据了解，锅里所有的食材都是夫妻俩当天制作的，他们每天大半夜就要去菜场挑选新鲜食材，处理干净后，放入秘制的卤料中卤汁三个小时左右，待到所有食材完全熟透后，均匀的码放在大铁锅中，下面用小炉火保持温度，就可以出摊了。由于夫妻俩卖的卤味价格实惠，分量足，三十块钱就能买上一大盘，每天一出摊就有食客排队购买，一天上百斤都不够卖，而一位经过光顾的食客告诉我，夫妻俩做的卤味香气四溢，隔条街都能闻味儿，隔几天不吃就馋得慌。
而我每次经过也会忍不住买上一些，尤其是他们家的猪大肠特别入味，肥而不腻的口感，搭配上微微带点甜的卤汁，一入口嘴里就弥漫着一股独特的香味，顿时让人胃口大开，带回家就着米饭能吃下一大碗。各位小伙伴，你们有吃过这种特色卤味吗？
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇