邢台依山傍水，东部平原在历史上河流纵横、土壤肥沃，盛产稻米杂粮、鱼虾水产，被誉为“小江南”，西部山区有核桃、板栗、苹果等山货食材，为邢台风味小吃提供了食材保障！
历史上的民族大融合，和不同的宗教信仰形成了邢台特色鲜明的饮食风味流派。
吃，总能勾起人们对于美食的向往；地方名吃，更是承载了一个地域人们的美食记忆，饮食文化，以及情感汇集。
以后想吃平乡酥鱼、威县饼卷肉、内丘挂汁肉等地方名品小吃，再也不用跑到县城了。昨日，邢台各县市20余种名品地方小吃汇聚永康水印城，组成了名品小吃一条街，供牛城百姓享用。
这些邢台特色小吃，在这尽享！平乡酥鱼平乡酥鱼很有渊源。历史上，平乡一带接近大陆泽，广袤百里，众水所汇，临水人家常常靠煮熟的小鱼充饥，但最初煮熟的小鱼吃起来发苦，后来人们不断改进工艺采取了文火慢炖的方法，使鱼肉变得酥软可口，故名曰：酥鱼。现在平乡酥鱼分大酥鱼、小酥鱼两种，但不管是哪一种均肉嫩刺香，酥香可口。稣鱼可一次吃净，也可冷藏丢放，尤其是人们过年过节时的佳品！
威县饼卷肉饼卷肉是威县特色名小吃之一，以面粉、牛肉和植物油等为主要原料，遵循祖传配方和特殊工艺精制而成。牛肉选用本地优质*牛，从牛肉的泡制时间到炖制的火候大小，都有明确规定及讲究，成品肉质酥烂、色佳味美。面饼的烙制也秉承古法，从面粉的选择到用水的温度、和面的力道再到醒面的时间也均有严格限制。面饼烙成后，薄如纸张，色泽爽净。二者绝技合成，浑然一体，饼借肉香，肉借饼味，绵软非凡，少长咸宜，使人过齿不忘。同时，由于其物美价廉、营养丰富、经济实惠，人送美誉“中国老百姓的肯德基”、“河北第一饼”，并被河北省烹饪协会授予“河北名吃”称号。随着群众需求的多样化，威县饼卷肉已发展出牛肉土豆丝饼卷、土豆饼卷、豆芽饼卷、驴肉饼卷、剔骨肉饼卷、猪头肉饼卷等多个品种。
威县*焖鸡*焖鸡在威县，可谓是最有名气的传统菜,做法也是无比的讲究,选用不超过两年的家养公鸡，为的是肉质饱满而口感不柴。油温也是极为讲究的，既不能太高，又要保证鸡块下锅后不糊不生。当锅里的汤色渐浓，汤中有肉，肉中含汤，金*的鸡块和浓郁的汤汁有了彼此融合的感觉,对于百姓生活中的饮食而言，物无定味，适口者珍.
内丘挂汁肉又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。年1月，在河北省商务厅、河北省烹饪协会举办的“河北省首届冀菜饮食文化展演大赛”上，内丘挂汁肉被授予“河北名菜”称号；年12月，在邢台烹饪协会举办的邢台市第二届烹饪技术大赛中，永盛魁饭庄烹饪大师张永刚烹制的挂汁肉，被评选为“邢台十大名菜”之一。
内丘大锅菜
说起大锅菜，这的确是内丘的特色小吃，在《内丘县志》中就有明确记载。赶集过会，婚丧嫁娶，招待宾客的宴席中，必有大锅菜。
特色餐饮品牌19家:威县饭店，虾皇邂逅，洪家小馆，威县*焖鸡，妈妈味道，平乡酥鱼，临城腌肉面，南宫熏菜，永康烧烤海鲜，锦州烧烤，我家零点，土耳其烤肉拌饭，霍记单县羊肉汤，壹起饮吧，满堂香包子，内丘大锅菜，东北饺子杀猪菜，石器时代，王记砂锅居。
“我们耗时两年多，去邢台各个地方走访了解，定下60多种地方小吃，又从中选出20余种名品小吃在此开业。”邢台烹饪饭店协会会长曹春岭说，不仅要让牛城人品尝到舌尖上的美味，还要将名品小吃一条街打造成邢台名片，成为对外交流的窗口。
地点：桥西区新兴大街与守敬南路交口南行米路东
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