为什么离开家乡？
因为生活？
因为梦想？
在外久了
可能自己也会忘记
出去的理由
忘了，家乡的模样
人脑的记忆是会慢慢衰退的
味蕾的记忆却可以永远记在脑中
它可以告诉你
你来自何方，又经历何事
-那些唤起你家乡记忆的美食-
1
咸茶
咸茶对汕尾人的意义
就像人们说起北京就会想起北京烤鸭
说起天津就想起狗不理包子
说起兰州就想起拉面
说起湖南就想起臭豆腐等等等等
可以说，咸茶就是汕尾人的记忆
将茶叶放进擂钵
然后用茶槌把茶叶捣碎成糊状
再把开水倒进钵里
很快屋里就传来阵阵茶香了
把准备好的芝麻、花生、炒米泡在茶里
一碗解渴又美味的咸茶就制作完成啦！
家里擂咸茶的时候
经常要把厝边前后叫到家里来
大家围坐在一起
闲话家常，增进感情
总能感受到浓浓的人情味
不知不觉中，每人都喝好几碗咸茶了
2
薄饼
薄饼是汕尾的传统美食
在物质生活还没丰富之前
清明节
大家是用薄饼做午餐的
就算是现在人们的生活富裕了
大家还是会买薄饼应节
吃的是味道
感动的是一家人的亲情团聚
用薄饼皮
加上豆酥、糖条等
放在薄饼皮上包好
再用薄饼棍将里面的馅打碎
加上自家特制的豆沙蓉
最后再卷成条状
切成块状就可以成为
好味道的甜薄饼
加上炒好的菜及配料
整条吃
更有童年的回忆
3
冬节鸽
冬节鸽
一般在冬至时节
家家户户都会做
为什么叫冬节鸽
小编无从考究
或因其形状与蛤蜊肉相似
汕尾话中“蛤”“鸽”同音
冬节鸽一般出现在冬至前
那是全家出动的大场面
冬节鸽
也只有在冬至前天的晚上
和家人一起吃才更有味道
4
咸汤圆
说到冬至
咸汤圆也是必不可少的
比起各种以豆沙、花生、芝麻作馅的甜汤圆
咸汤圆更是一翻家乡风味
它的馅不是包在汤圆里面
而是在煮好的汤圆中
加入炒好的虾苗、花生、菜脯、芹菜、蒜仔等
其味美极
咸汤圆的味道
就是妈妈的味道
这些特色美食
寄托了无数汕尾人的情感：
在汕尾的人
吃的是生活的味道
在外地谋生的
感受到的
是家乡回忆的味道
不知道你有多久
没吃到家乡的味道了呢？
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