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-行缘在汕尾NO.期-
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"免咯免咯！够咯！"
迈迈迈！！！
吃了开灯茶，明年可以娶谋咯！“在汕尾，过年专门有一天喝菜茶”
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时间过的可真快~转眼的瞬间，年又过完了，和每一次过年一样，年龄的焦虑，短暂的重逢，熟悉的城市，转瞬之间又归为平静.
而在汕尾的年，还需要做最后一件事，那就是“开灯”，喝了这碗菜茶，年才算结束.
开灯日
你家是年初几？
“家家户户都不一样”===
在汕尾年中专门有一天，要留来“喝菜茶”，也叫开灯日，这是一年中人最多的一天。
关于日子家家户户大同小异，年初七吃完七样菜就可以做菜茶了，一直到年二十都有人做，你家是几号呢？今年的菜茶准备好了吗？
“外地人攻略-菜茶到底是什么?”
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①
菜+茶，升级版咸茶
“一定要吃一整天”很多外地的同事不知道菜茶是什么？今天就来个大普及~这个只有汕尾这座城市才有的传统美食，有点像升级版的“咸茶”.
菜茶的用料分为两部分：肉料和菜料，后续再加上粉丝或者豆类~
肉料通常是汕尾本地的鱿鱼，汕尾港的虾干，公平的腊肠和本地猪肉-四种.
菜料则是用“大（芥）菜、莙达菜、芹菜、蒜、荷兰豆、洁白，芥蓝”七样菜，再加上汕尾人-合称“新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久合（荷兰豆）各人（芥蓝）”
②
泡上猪骨汤，炒米，花生
“撒上胡椒粉”以前的人基本上用的汤底是咸茶，现在都会加上熬了一晚上的萝卜猪骨汤！撒上汕尾炒米和花生，够味的要加上香菜和菜脯，家乡味就做好了！
③
吃的越多越好
“加碗啊啦”在汕尾吃一碗是不可能的！吃到两碗是基本，第三碗的时候主人家就会叫你“吃到双”.
一碗接一碗已经排好了,你一不注意就被倒进去，吃的越多，主人家就越开心，对于汕尾人来说，年最后的仪式感，就是这碗茶.
“整年人最多的一天”LIVEINSWABUE
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今天已经是年初九了，儿时那天最开心，因为红包最多，现在很少可以在家里过年待到年初七之后了，工作和学业都成了乡愁.
吃了这碗茶之后，就要收心了,日子又会回到那个平稳的列车，开多久，开去哪，没有人有答案.
有人说，现在的年轻人好像分成了三批.
一批按了加速键结婚生子，另一被按了暂停键每天考试努力，还有一批迷茫成熟想要赚钱，却发现无处下手.
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“吃了这碗菜茶，再离家”
今年是我们行缘发菜茶的第五年，我们也一样.
愿你不管是回到那个小教室，还是回到那个陌生的写字楼，都能永远“岁岁年年，万喜万般宜”，记得吃完家里的茶，来年万事大吉
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-end-不出意外的话，这几天所有的汕尾人都是这样拜年的.
汕尾首个『空中酒店』，在米新地标！下午茶俯瞰云端！
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