有人说吃货是一种可怕的生物
为了吃可以把脑洞开往各种奇怪的方向
哪怕是听上去有些吓人的奇葩料理
也能义无反顾的塞进嘴里
说到奇葩料理,怎么可以忽略我们大汕尾的黑暗料理呢~
各种看似诡异的食材和新吃法层出不穷
分分钟吓哭各路涉世未深的外地小吃货
So,今天的主题就是
吃货们心目中的汕尾黑暗料理
全部都吃过且表示毫无压力的
那只能先敬你是条汉子啦~
1血蛤
掰开血蛤时,血淋淋的场景着实让很多外地朋友难以接受,但对于汕尾小伙伴来说,血蛤除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛。身为一个海鲜,能做到这份上真不容易~
2各路生腌海鲜
海鲜要煮熟了才能吃?大错特错,如果你敢试试汕尾海鲜吃法,你一定会被这种“汕尾*药”迷得神*颠倒。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。
将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料,既要渗入肉中,又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡上一定时间,一道看似有些小血腥的人间美味就大功告成啦~
3
客家擂茶
客家擂茶是一枝独秀的奇葩;其以古朴见奇趣,以保健见奇效,自古闻名遐迩,是最古老的茶道之一。擂茶的配料多种多样,可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物,但制作过程基本是一样的。春夏湿热,常用新鲜艾叶、薄荷叶;秋天风燥,多选金盏菊或白菊花、金银花;冬天寒冷,便用桂皮、肉柱子、川芎等。根据个人口味可拌入佐料,加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等,泡入擂茶中;素的则用净茶油拌佐料,然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干、炒粿炒粉等,所以又叫饭茶。集香、甜、苦、辣于一体,有多少人已经深深沦陷在这独特的味道中了。
4甜茶
海城下巷马氏有一种独特的闹元宵习俗,那就是邀请左邻右舍、亲戚好友到家中吃“甜茶”。也许很多朋友只知道“咸茶”、“菜茶”,而不知道“甜茶”是一种怎样的茶。每逢元宵佳节,下巷马氏族人一定要备足生羌、红糖、花生仁、炒米、芝麻等材料,家家户户首先煮好三碗“甜茶”敬拜先祖之后,才广邀邻居、亲戚、朋友吃“甜茶”,寓意着“正月十五日吃甜茶之后添财添丁、兴旺发达、顺顺利利”的美意。
5拱仔粿
一听名字都会觉得莫名其妙,什么*?虽然颜值不高,但是却很美味,是汕尾特有的传统小食。拱仔粿以浓稠粘米倒入直径8—9厘米的浅平铁勺内,再放入萝卜丝、花生仁等然后再裹上一层米浆,用油炸酥。为民间小食,作佐酒小吃,香酥可口。让人越吃越上瘾,因为是高温油炸,又加上热量高,吃多了喉咙会受不了,但是偏偏就深受喜爱。
6鼠壳粿
外地朋友一听名字就觉得惊悚,难道和老鼠有关?虽然我们大汕尾什么几乎什么都吃,是吃老鼠还是有点惊人。
其实鼠壳粿使用“鼠曲草”做的,它不仅无*可吃,而且还香味浓郁。“时节做时粿,时令防时病”,吃鼠壳粿还能袪痰消积、化痰止咳和调和肠胃。
7甜糯米兜
你能想象糯米饭里放上白糖的滋味吗?甜糯米兜,其实说白了就是甜糯米饭。糯米饭、叉烧、炸花生、咸菜等配卤汁加些白糖。甜中带些咸的甜糯米饭,白糖的颗粒藏在软糯米饭间随时与牙齿“偶遇”,与香甜的叉烧一同唤醒味蕾的敏感地带,又可以尝出全然不同的韵味。
8水果蘸酱油
第一次听到水果蘸酱油的外地朋友都会抛出难以置信的表情,惊呼“什么*!”没办法,谁让我们是吃水果蘸酱油长大的战斗民族呢,在我们眼里,龙眼、杨梅、荔枝、菠萝等统统可以蘸酱油~
9生地水蟹汤
白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水,汤的上面露出几个红红的蟹足,别具特色。舀过汤后,盆底会露出了几片生地*,尝一口汤,会感到苦而后甜,咸而后香。生地*与水蟹同煮,可解燥热,据说还是治秃发、白发的秘方。汕尾人的吃法是用牙咬掉大螫关节后,把壳里的肉和汤一同吸进嘴里,肉味鲜香。
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来源:汕尾慧生活喜欢慧姐的