在我们大汕尾，有个地方以养蚝闻名于广东，这里的生蚝可谓是家喻户晓，那就是红草辰洲村。
辰洲蚝岛的经济以海水养殖为主，兼以浅海埔捞，素以生蚝养殖闻名。“辰洲蚝”以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方，其出产的生蚝远销深圳、广州、香港等地。
近日，中央七台的工作人员过来辰洲村拍摄蚝乡，把汕尾辰洲蚝三百多年的历史一一讲述，这里三江之水为辰洲带来了丰富的浮游生物，使得在这里的生蚝生长得肥肥大大。
90年代初，当地蚝农开始大胆进行技术改革，采用“吊养”的新方式，并经过“吊桩”—“吊笼”—“吊饼”—“吊绳”等方法不断探索完善。
蚝产量大幅提高，辰洲村蚝养殖业开始蓬勃发展，逐渐成为当地经济的支柱产业。
由于辰洲蚝岛生蚝的蚝肉优质，每年都有许多游客前往这里享用美味的生蚝。
辰洲蚝的肥嫩蚝肉，晶莹剔透，入口鲜滑，唇齿之间尽是蚝肉的清甜爽口，经过烤、蒸煮，加上蒜蓉，更是一道美味，有想吃的可以在某宝找得到辰洲蚝。