文章来源：寻味星球
南海也开渔了！我们这也很好吃！
广东发布新·广东沿海城市众多，每一座都独具气质。繁荣的深圳、淳朴的茂名、低调的阳江、丰盛的汕头汕尾……
“为了吃绝对值得一去”的湛江。
北有青岛，南有湛江
有一种幸福叫湛江开渔
湛江在广东是个神奇的存在。
它经常成为广东人讨论的焦点，台风xxx来虐、海大校牌是否还健在、是不是广东省亲生等。
看起来寡淡的它却常被美食纪录片选中，单凭一只生蚝就能撬动全国美食圈。
而湛江开渔，也是一件不容小觑的事。上千艘渔船蓄势而发，又满载而归。
不少人早早地守候在码头，就为了那一口蚝肉和鲜鱼汤。
去湛江吃海鲜不少人会选择硇洲岛，岛上拥有被国家列为一级群众渔港的硇洲渔港，鲍鱼、螃蟹、对虾、海鱼等都很丰富。
不过诺大的湛江可不止硇洲岛，被渔港包围着它盛产海鲜，吃饱喝足还可以打包干货带走。
/对虾/
湛江日报对虾绝对是湛江海鲜里的主角，毕竟湛江被称为“中国对虾之都”，国内60%的对虾都来自这。
湛江的对虾个头大、肉质紧实，阿球曾在新闻上见过如手掌般大小的对虾，乍一看还以为是龙虾……
无论清蒸还是白灼，都能保留虾肉的鲜味，蘸上甜甜的酱油，“啖啖肉”好满足。
/生蚝/
说起湛江，怎能不提起生蚝。湛江采蚝已有多年历史了。
因为独有的地理优势，所以湛江生蚝尤其肥美，品质称得上是全国数一数二了。
无论是炭烤还是做汤，无论是清水还是蒜蓉，又或是后来演变出来芝士烧蚝、鸡子蛋*烧蚝等，都让人欲罢不能。
/芷寮蟹/
湛江海岸线长滩涂也多，所以一直盛产螃蟹。其中最出名的莫过于湛江吴川的芷寮蟹。
芷寮蟹与江南大闸蟹各领风骚，是中国四大名蟹之一，腿粗肉厚宋代就被视为是蟹上品。
但最出众的还是其特有的“顶角膏”，上锅蒸熟后掰开蟹壳，会看见一层金*色的蟹膏覆盖在雪白蟹肉上，鲜甜非常。
/沙虫/
沙虫看着吓人，但特别好吃，陈晓卿吃过都说“一吃就把自己震到了！”
而湛江沙虫出品特别好，连美食家都在《舌尖》里盛赞“在中国我没见过比湛江好的”。
沙虫做法也有很多种，可以做刺身，可以做清汤或熬粥，可以用蒜蓉粉丝蒸，可以炒或炸，清甜中带点爽脆的沙虫真的让人一秒光盘。
湛江烧烤
单凭一只蚝翘起中国美食圈
外省的朋友认识湛江，可能是通过《人生一串》。
当年《人生一串》湛江烤生蚝一播出，便引起了大家对湛江的